A 方形面包

• - 材料

  面包混合粉 426g, 水 177g, 酵母 4g, 奶油 33g, 黄油 59g,
  S-500 1g
  

• - 步骤

  1. 放入全部材料混合。
  

B 卡士达酱

• - 材料

  牛奶 250g, 蛋黄 50g, 砂糖 62g, 淀粉 20g, 黄油 20g,
  香草酱 4g

• - 步骤

  1. 放入250g牛奶、12g砂糖、4g香草精，煮开。
  2. 将50g蛋黄、50g砂糖、20g淀粉混合。
  3. 将①+②混合后，煮开。
  4. 将20g黄油放入③中，混合后，冷却。
  

C 巧克力奶油

• - 材料

  牛奶600g, 蛋黄120g, 砂糖149g, 淀粉48g, 黄油48g,
  黑巧克力36g

• - 步骤

  1. 放入600g奶油、12g砂糖，煮开。
  2. 将120g蛋黄、50g砂糖、48g淀粉混合。
  3. 将①+②混合后，煮开。
  4. 将20g黄油放入③中混合。
  5. 将黑巧克力放入④中，混合后，冷却。

D 方形面包奶油酱

• - 材料

  奶油600g, 蛋黄120g, 砂糖149g, 淀粉48g, 黄油48g,
  黑巧克力36g

• - 步骤

  1. 放入600g奶油、12g砂糖，煮开。
  2. 将蛋黄+50g砂糖+淀粉混合。
  3. 将①+②混合后，煮开。
  4. 将20g黄油放入③中混合。
  5. 将黑巧克力放入④中，混合后，冷却。
  

E 填料

• - 材料

  卡仕达酱 100g, 草莓奶油 100g, 蓝莓奶油 100g,
  巧克力奶油 100g

• - 步骤

  1. 草莓奶油
  - 将71g卡仕达酱+29g草莓果酱混合。
  2. 蓝莓奶油
  - 将71g卡仕达酱+29g蓝莓果酱混合。

F 装饰配料

• - 材料

  巧克力味粒粒脆,酥菠萝粒粒脆D,蓝莓味粒粒脆,草莓味粒粒脆,白涂层,黑涂层

• - 步骤

  1. 装饰配料材料根据喜好使用适量。

组装

• - 材料

• - 步骤

  1. 将揉好面团的面包放到发酵室中发酵1个小时。(温度:27°c,湿度:75~80%)
  2. 捶打发酵好的面团后，再发酵30分钟。
  3. 将发酵后的面团分成70g一份，静置10分钟。
  4. 将发酵好的面团揉圆后，装在四方形的面包模具里，放在发酵室中发酵40分钟。
  5. 在185°c/185°c预热的烤箱中烘焙20分钟后放凉。
  6. 在面包上放上100g奶油。
  7. 在面包上面涂抹涂层后，用粒粒脆和椰子粉装饰。