벨벳케익시트

• - 재료

  오셀카버터 310g, 크림치즈 140g, 설탕 240g, 계란 220g, 소금 2g, 박력분 400g, 베이킹파우더 6g, 바닐라에센스 6g, 우유 300g, 양조식초 10g, 그린색소 5g, 레드색소 5g

• - 순서

  1. 오셀카버터+크림치즈를 부드럽게 풀어 크림화 한다
  2. 설탕+소금_바닐라에센스를 1에 투입하여 믹싱한다
  3. 계란을 2~3회 나누어 투입한다
  4. 체질한 박력분+베이킹파우더를 투입하여 혼합한다
  5. 벨벳케익시트를 1/2 나누어 색소를 혼합하여 지름15cm케익틀에 부어 베이킹한다
  -컨벡션오븐 : 170℃/ 30분

요거트레이어 치즈크림

• - 재료

  크림치즈 150g, 연유 20g, 설탕 30g, 플레인요거트 70g, 레몬즙 5g, 생크림 180g,

• - 순서

  1. 크림치즈를 부드럽게 풀어준다
  2. 연유+설탕+플레인요거트+레몬즙을1에 투입하여 혼합한다
  3. 생크림을 투입하여 90% 정도까지 휘핑한다
  

마무리

• - 재료

  머랭 : 설탕 200g, 흰자 150g, 레몬즙 5g, 바닐라에센스 5g

• - 순서

  머랭을 올리고 그린색소를 이용하여 트리모양을 짠 다음 딸기쿠키크런치, 뉴그린쿠키크런치를 토핑하여 100℃ 컨벡션 오븐에 3시간 베이킹한다